La CoCantine c'est LA cantine végé tous les vendredis midis à la Fabrica

La cuisine n’a aucune frontière… elle se nourrit de valeurs universelles où le mot partage règne en maître ! Quelle chance que cette richesse que le monde nous offre, je puise et m'inspire pour concocter des recettes simples aux saveurs sans frontière.

Venez partager votre repas avec les Fabrikœurs  de Caminade, ainsi que d’autres convives sur le principe de la grande tablée conviviale.

La CoCantine de la Fabrica vous invite à sa table tous les vendredis midis, avec des menus végétariens, composés d’une entrée, d’un plat et d’un dessert variants chaque semaine au gré du marché… et de mes envies de cuisinière ! Je cuisine essentiellement des produits de saison, bio et/ou issus du circuit court...mais surtout gourmands !

La CoCantine est une entité de la Fabrica Vélo, association qui gère le foyer de la Fabrica et sous réserve d’une adhésion à l’association (à prix libre, de façon à être accessible à toutes et tous), vous pouvez venir y déjeuner tous les vendredis à 12h30. A la manière d’une cantine populaire, je souhaite rendre accessible à tout le monde une cuisine de qualité, participant à la transition écologique et sociale (bio, locale, de saison, etc…), la CoCantine est donc végétarienne (alimentation cohérente), solidaire (possibilité d’offrir des repas "suspendus" pour des personnes en précarité), coopérative (repas contre aide à la préparation), déjà zéro déchet, et à terme anti-gaspi (avec un système de récupération de légumes et fruits chez les maraîchers du coin ou autres) ! Bref la cantine du monde d’après !

Sur cette base, le prix de la formule complète est libre (ce qui ne veut pas dire gratuit !, avec la possibilité de choisir en conscience la somme à donner pour payer son repas.  Cela permet de poser les bases d'une réflexion de ce qu'est la valeur de quelque chose d'éthique et vertueux, quel travail commun il a fallu fournir et dans quel projet d'ensemble il s'inscrit. De cette manière, chacun paye selon ses moyens, et selon ses valeurs, certains donnent plus et d'autres moins, et au final no stress.....cela s'équilibre ! Il n’y a pas de “mauvais prix”, il ne faut pas se sentir gêné, tout le monde est capable d’estimer la valeur de ce qu'il achète, trouver quel prix semble juste, et à la hauteur de ses moyens. 

Pour venir vous asseoir à notre table, il vous suffit de réserver au plus tard le jeudi soir en envoyant un sms au 0649604945 (précisant le prénom et le nombre de convives) et de venir à la Fabrica le vendredi à 12h15 pour l'apéro. On passe à table vers 12h30. Pas de choix possible, on se laisse surprendre et on goûte à tout !

Bon Profit ! LN